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    蕨菜的保存方法都有哪些?

    來源:藍火星 發布時間:2019-04-18 18:16:15熱度:
    蕨菜的保存方法:蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜,喜生于淺山區朝陽地塊,多散布于稀疏針闊混交林。其食用局部是未展開的幼嫩葉芽,經處置的蕨菜口感幽香滑潤,再拌以佐料,清...

    蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜,喜生于淺山區朝陽地塊,多散布于稀疏針闊混交林。其食用局部是未展開的幼嫩葉芽,經處置的蕨菜口感幽香滑潤,再拌以佐料,清涼快口。

     

    蕨菜的保存方法

    1、新穎的蕨菜再收取當前,想延伸它的保質期,可以把它放在潔凈的鍋中用,低溫煮熟當前再參加純潔水裝袋,間接密封保存,這樣能讓新穎蕨菜堅持新穎,而且可以保存較長工夫不蛻變。

    2、新穎蕨菜放在真空的環境中保存,也不容易蛻變,平??梢园阉b入到可以密封的保鮮袋中,再把袋中的空氣全部抽出,讓它出現真空形態,這樣也能讓絕菜堅持新穎,而且可以在3到5個月中不蛻變。假如能把真定包裝的蕨菜放在冰箱的冷藏室中保存,這樣會讓它的鮮期變得更長。

    3、新穎蕨菜還可以曬干當前保存,這樣能讓人們一年四季都吃到美味的蕨菜。在保存的時分,可以把新穎蕨菜放在陽光下晾曬,等它風干當前收起來放到枯燥陰涼的環境中,能保存幾年不蛻變,吃的時分把干蕨菜用清水泡軟就可以。

     

    4、新穎蕨菜用鹽腌制當前保存也不容易蛻變,在腌制的時分需求按七份菜,三份鹽的比例來腌制,腌好當前取出,把蕨菜外表的鹽去掉,再用氯化鈣溶液浸泡,泡制20分鐘左右,取出當前停止殺菌處置,然后間接裝袋密封保存,這樣蕨菜也能堅持新穎,而且在六到八月之內不會蛻變。

    5、要挑選質地鮮嫩、無分明損傷或許無腐朽蛻變的蕨菜爲原料,依照長度停止分類后,留意保證蕨菜彎曲局部的完好性。

    6、將蕨菜浸泡在水中,或是放到活動的水中沖洗掉下面的泥沙、殘渣及其他的一些雜質。

    7、處置潔凈的蕨菜,可以曬干制成干蕨菜,也可以將蕨菜淡鹽水中漂燙約三分鐘后撈出,裝入真空袋內保存。

     

    這樣就不必擔憂蕨菜時間過長而發生變質,從而延長了蔬菜的壽命。以上就是小編對“蕨菜的保存方法”的整理,希望對大家會有所幫助,大家如果還有其它相關疑問或者是咨詢都可以微信搜索公眾號“藍火星”來咨詢小編或者是給小編留言,小編會在第一時間給你解答~~

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    責任編輯:Jason

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